Küchenchef (m/w/d)

• Ein wertschätzendes und familiäres Miteinander hat bei uns stets Priorität!
  
  Hinzu kommen außerdem:

  • 13 Monatsgehälter und Urlaubsgeld pro Kalenderjahr

  • Mindestens 25 Tage Urlaub (bei geregelter 5-Tage-Woche)

  • Sonderprämie jährlich je nach Geschäftsverlauf

  • Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschläge nach Vereinbarung

  • Kostenfreie Rundumverpflegung im Mitarbeiterbistro

  • Betriebliche Altersvorsorge nach Wunsch

  • Digitale Zeiterfassung mit Stempeluhr und Online-Dienstplan im Voraus

  • Freie Nutzung des Pool-, Sauna- und Fitnessbereichs zu festen Zeiten

  • Individuelle Förderungen, Weiterbildungen und Schulungen

  • Attraktive Rabatte: 50% bei Allgäu Top Hotels im DZ mit HP, im Bergkristall Restaurant und auf alle SPA-Anwendungen, 20% auf alle SPA-Produkte und 30% in der Heimatgut Boutique

  • Family & Friends: 30% für engste Familienmitglieder auf Übernachtung, im Restaurant und alle SPA-Anwendungen, nach Verfügbarkeit

  • Interaktive Hotel App als Kommunikationstool während des Arbeitstages

  • Drei Mitarbeiterhäuser in Oberstaufen und neben dem Hotel mit EZ und WG-Wohnungen nach Verfügbarkeit, Unterstützung bei der Wohnungssuche

  • Hochwertige und stilvolle Arbeitskleidung

  • Nachhaltig unterwegs mit dem Jobfahrrad www.jobrad.org 

Kulinarik:

Kreation und Umsetzung eines täglich wechselnden, saisonal ausgerichteten Abendmenüs

Sämtliche Foodangebote im Blick haben (u.a. Frühstück, Mittagessen, Tageskarte, Roomservice, Events)

Gewährleistung höchster Qualitätsstandards bei allen Speisen

Fokus auf regionale und frische Produkte

Durchführung der Schrothkur

Führung:

Aufbau und Leitung eines motivierten Küchenteams

Einarbeitung und Ausbildung von Jungköchen und Auszubildenden

Förderung eines positiven Arbeitsklimas nach den Bergkristall-Führungsleitlinien

Organisation:

Erstellung von Dienst- und Urlaubsplänen

Kostenorientiertes Einkaufen und Arbeiten (Budgetverantwortung)

Sicherstellung und Einhaltung der Hygienestandards

Kommunikation:

Aktive Teilnahme an Meetings

Enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung und anderen Abteilungen

Mehrjährige Branchen- und Berufserfahrung

Hohe Dienstleistungskompetenz

Betriebswirtschaftliches Know-How

Unternehmerisches Denken

Team- und Konfliktfähigkeit

Kompetenz in Führung, Administration und Kommunikation

Ausbildereignung