Stadtschloss Immenstadt GmbH & Co. KG

Hi und Hallo im "Blauen Hasen"!

Seit September 2025 ist der Blaue Hase in Immenstadt ein Ort für alle, die gutes Essen, ehrliches Handwerk und besondere Genussmomente schätzen.

Unsere Küche bewegt sich im Bereich der gehobenen Gastronomie und verbindet eine moderne, kreative Alpenküche mit hochwertigen, bevorzugt regionalen und saisonalen Produkten. Dabei geht es uns nicht um unnötigen Schnickschnack, sondern um Qualität, handwerkliche Präzision und Gerichte, die geschmacklich auf den Punkt sind.

Was den Blauen Hasen ausmacht:

• Abendgastronomie von Mittwoch bis Samstag
• Moderne, gehobene Küche mit alpinem und regionalem Bezug
• Eine saisonal wechselnde Speisekarte mit ausgewählten, frischen Produkten
• Enge Zusammenarbeit mit Produzenten und Lieferanten aus der Region
• Ausgewählte Weine und hochwertige Biere
• Echtes Kochhandwerk und ein hoher Anspruch an Qualität und Präsentation
• Ein moderner, entspannter Rahmen, in dem sich Einheimische wie Gäste gleichermaßen wohlfühlen sollen

Wir möchten zeigen, dass gehobene Gastronomie nicht steif sein muss. Der Blaue Hase steht für anspruchsvolle Küche in entspannter Atmosphäre – persönlich, herzlich und mit Freude am Produkt.

Genauso wichtig wie die Qualität auf dem Teller ist uns die Zusammenarbeit hinter den Kulissen. Wir setzen auf Teamgeist, gegenseitigen Respekt und faire Arbeitsbedingungen und möchten gemeinsam mit unserem Team den Blauen Hasen kontinuierlich weiterentwickeln.

Andrea & Raik