Head Sommelier (m/w/d)

Gastgeber.Weinexperte.Teamleader.

Du liebst exzellenten Service, gute Weine und echte Gastgeberkultur?
Als Head Sommelier verbindest du operative Verantwortung im Restaurant mit der fachlichen Führung unseres Sommelier-Teams.

Du bist Gastgeber auf Oberkellner-Niveau, Weinexperte und Impulsgeber für die Weiterentwicklung unserer Wein- und Getränkekultur.

Darauf kannst du dich freuen:

• Gastgeberrolle in unseren Sonnenalp-Restaurants mit Fokus auf Weinberatung und Verkauf
• Fachliche und persönliche Führung unseres Sommelier-Teams
• Operative Mitarbeit als Teil des Oberkellnerteams
• Gestaltung, Pflege und Weiterentwicklung aller Weinkarten
• Verantwortung für Keller-, Waren- und Bestandsmanagement in enger Zusammenarbeit mit unserem Einkaufsleiter
• Pflege nationaler und internationaler Kontakte zu Weingütern, Winzern und Partnern
• Entwicklung und Umsetzung von Verkaufsstrategien im Wein- und Getränkebereich
• Fachliche Verantwortung für Wein und Getränke in unseren gastronomischen Bereichen
• Schulung und Weiterentwicklung unserer F&B-Teams und Auszubildenden
• Beobachtung aktueller Trends in der internationalen Wein- und Getränkewelt
• Aktive Weiterentwicklung unseres Getränkeangebots
• Enge Zusammenarbeit mit Restaurantleitung, Service, Küche und F&B-Management
• Teamübergreifende Hands-on-Mentalität im täglichen Restaurantbetrieb
• Schaffung besonderer Genussmomente für unsere Gäste

Das zeichnet dich aus:

• WSET Diploma oder Qualifikation als geprüfter Sommelier, z. B. IHK, oder eine vergleichbare Ausbildung
• Abgeschlossene Ausbildung in Hotellerie oder Gastronomie
• Mehrjährige Berufserfahrung im gehobenen F&B- oder Restaurantbereich
• Fundierte Führungskompetenz und Freude an der Entwicklung eines Teams
• Exzellentes Fachwissen über Rebsorten, Anbaugebiete, Jahrgänge und Produktionsmethoden weltweit
• Gute Kenntnisse im Bereich Spirituosen und weiterer hochwertiger Getränke
• Ausgeprägtes Verkaufsverständnis und Freude an aktiver Gästberatung
• Leidenschaft für Gastfreundschaft und exzellenten Service
• Sicheres, charmantes und gepflegtes Auftreten
• Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
• Sehr gute Deutschkenntnisse und gute Englischkenntnisse
• Gute Kenntnisse gängiger Computerprogramme
• Kenntnisse in Adobe InDesign und Vectron Commander von Vorteil

Wir bieten

• Mitarbeiter Schwimmen
• Mitarbeiter Restaurant
• Team Events
• Moderne Unterkünfte
• Kostenlose Nutzung der Bergbahn
• Mitarbeiter Gym
• Mitarbeiter Yoga

Dein Kontakt
Ansprechperson: Rafael Schittler - Head of People & Culture
E-Mail: rafael-schittler@sonnenalp.de
Telefonnummer: +49 8321 272 450